Produkte

Produkte und Verfügbarkeit

Auf unseren Feldern rund um Willingshausen bauen wir unsere Feldfrüchte an. 
Die Verfügbarkeit richtet sich nach Ernte und Nachfrage. 


Meldet euch gerne und fragt nach der Verfügbarkeit.

Kartoffeln

bauen wir auf einer Fläche von 3 ha an. Die Einlagerung erfolgt in einer größtenteils natürlich gekühlten Halle, die in einem Erdhang liegt. 
Durch diese Vorgehensweise ist eine nahezu ganzjährige Bevorratung möglich.
Wir behandeln unsere Kartoffeln nicht und bieten verschiedene Sorten von festkochen bis mehlig an.

Unsere Spezialitäten

gelingen am besten, wenn man sie mit Schale kocht. Dadurch bleiben die Farbstoffe am besten erhalten. 

Schwälmer (Bamberger) Hörnchen

tiefgelbes Fruchtfleisch, würziger delikater Geschmack. "Bamberger Hörnchen" ist eine geschützte geografisch Angabe (regionale EU-Marke), daher Schwälmer ( Bamberger) Hörnchen.

Blaue St. Galler

haben eine sehr glatte Schale, das Fruchtfleisch ist dunkelviolett marmoriert. Sie haben einen intensiven cremigen Geschmack und sind vorwiegend festkochend.

Heiderot

besticht durch ihren aromatischen leicht butterigen Geschmack, hat eine leuchtend rote Schale und marmoriertes Fruchtfleisch und ist festkochend.

Kichererbsen

aus eigenem Anbau

Hülsenfrüchte sind ein wertvoller Eiweißlieferant in der Ernährung und wachsen prächtig in der Schwalm. Nicht vergessen, dass diese über Nacht eingeweicht werden müssen!

Knoblauch

aus eigenem Anbau

seit 2022 gibt es bei uns Knoblauch aus eigenem Anbau. auf meinen Feldern wächst eine milde und eine etwas schärfere Sorte. 
Von Anfang Juni bis Mitte Juli gibt es frischen Knoblauch im Hofladen und nachdem die Knollen abgereift sind später getrockneten.